Bagoong alamang ay isang uri ng pagkaing Pilipino na gawa sa maliliit na hipon o krill na binuburo o pinapaasim. Ito ay may matapang na amoy at lasa na maaaring hindi kaaya-aya sa ilan, ngunit ito ay mayaman sa mga sustansya na makakatulong sa iyong kalusugan.
Narito ang ilang mga benepisyo ng bagoong alamang sa iyong katawan:
- Nagbibigay ng protina. Ang bagoong alamang ay naglalaman ng mataas na antas ng protina, na kailangan ng ating mga kalamnan, balat, buhok, at iba pang mga tisyu. Ang protina ay nakakatulong din sa pagpapalakas ng ating resistensya at paggaling sa mga sugat o impeksyon.
- Nagbibigay ng omega-3 fatty acids. Ang bagoong alamang ay mayroon ding omega-3 fatty acids, na mahalaga para sa puso at utak. Ang omega-3 fatty acids ay nakapagpapababa ng bad cholesterol at blood pressure, at nakapagpapataas ng good cholesterol at blood flow. Ang omega-3 fatty acids ay nakapagpapabawas din ng inflammation at risk ng stroke, heart attack, at dementia.
- Nagbibigay ng calcium. Ang bagoong alamang ay mayaman din sa calcium, na kailangan natin para sa matibay na buto at ngipin. Ang calcium ay nakakatulong din sa pagpigil sa osteoporosis, na isang kondisyon kung saan ang buto ay naging manipis at madaling mabali. Ang calcium ay nakakaapekto din sa paggana ng ating mga nerbiyos at kalamnan.
- Nagbibigay ng iron. Ang bagoong alamang ay nagtataglay din ng iron, na isang mineral na responsable sa pagdala ng oxygen sa ating mga selula. Ang iron ay mahalaga para sa pag-iwas sa anemia, na isang sakit kung saan ang dugo ay kulang sa red blood cells o hemoglobin. Ang iron ay nakakaapekto din sa ating enerhiya, mood, at immune system.
- Nagbibigay ng iodine. Ang bagoong alamang ay naglalaman din ng iodine, na isang trace element na kailangan ng ating thyroid gland para gumawa ng thyroid hormones. Ang thyroid hormones ay nakakaapekto sa ating metabolismo, growth, development, at body temperature. Ang kakulangan sa iodine ay maaaring magdulot ng goiter, cretinism, o hypothyroidism.
- Nagbibigay ng vitamin B12. Ang bagoong alamang ay mayroon ding vitamin B12, na isang water-soluble vitamin na kailangan natin para sa paggawa ng red blood cells, DNA, at nerve function. Ang vitamin B12 ay nakakatulong din sa pag-iwas sa pernicious anemia, na isang sakit kung saan ang katawan ay hindi makakuha ng sapat na vitamin B12 mula sa pagkain. Ang vitamin B12 ay nakakaapekto din sa ating memorya, mood, at mental health.
- Nagbibigay ng probiotics. Ang bagoong alamang ay nagtataglay din ng probiotics, na mga mabubuting bakterya na nakatira sa ating digestive system. Ang probiotics ay nakakatulong sa pagbalanse ng ating gut flora, na makakaapekto sa ating digestion, immunity, mood, at weight. Ang probiotics ay nakakatulong din sa paglaban sa mga masasamang mikrobyo na maaaring magdulot ng impeksyon o sakit.
- Nagbibigay ng antioxidants. Ang bagoong alamang ay naglalaman din ng antioxidants, na mga kemikal na nakakapagpawi ng oxidative stress o damage sa ating mga selula dulot ng mga free radicals o unstable molecules. Ang oxidative stress ay maaaring magdulot ng premature aging, inflammation, cancer, diabetes, heart disease, at stroke.
- Nagbibigay din ng vitamin A. Ang vitamin A ay isang fat-soluble vitamin na mahalaga para sa paningin, immune system at reproductive health. Ito rin ay nakakatulong sa pagprotekta sa balat mula sa mga impeksyon at sun damage. Ang bagoong alamang ay mayroong 150 international units (IU) ng vitamin A sa bawat 100 gramo nito, o halos 5% ng RDA para sa isang adult.
- Nagbibigay ito ng zinc. Ang bagoong alamang ay mayaman din sa zinc, na tumutulong sa pagpapagaling ng mga sugat at impeksyon. Ang zinc ay nakakatulong din sa pagpapalakas ng immune system, at pagpapabuti ng panlasa at pang-amoy.
- Nagbibigay ito ng selenium. Ang bagoong alamang ay naglalaman din ng selenium, na isang antioxidant na nakakatulong sa pagprotekta sa mga cells mula sa oxidative stress. Ang selenium ay nakakatulong din sa pagpapanatili ng normal na thyroid function, at pag-iwas sa thyroid disorders.
- Nagbibigay ito ng umami flavor. Ang bagoong alamang ay isa rin sa mga pinagmumulan ng umami flavor, na isa sa limang pangunahing lasa (kasama ang sweet, sour, salty, at bitter). Ang umami flavor ay nagbibigay ng malinamnam at masarap na lasa sa mga pagkain, at nagbibigay ng gana sa pagkain.
- Nakakapagpabuti ng mood. Ang bagoong alamang ay mayroon ding positibong epekto sa mood at mental health. Ito ay dahil ang bagoong alamang ay naglalaman ng tryptophan, isang amino acid na ginagamit ng katawan para gumawa ng serotonin, isang neurotransmitter na nakakaapekto sa mood, sleep, appetite, at memory. Ang mataas na antas ng serotonin ay nakakapagdulot ng pakiramdam ng kasiyahan at kaginhawaan.
- Nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Kung nais mong magbawas ng timbang o panatilihin ang iyong ideal na timbang, ang bagoong alamang ay maaaring makatulong sa iyo. Ito ay dahil ang bagoong alamang ay mababa sa calories at carbohydrates, pero mataas sa protina at fiber. Ang protina at fiber ay nakakapagbigay ng pakiramdam ng busog at nakakapigil sa labis na pagkain. Ang bagoong alamang ay maaari ring makapagpataas ng metabolic rate o ang bilis ng paggastos ng katawan ng calories.
- Nakakatulong sa pagpapagaling ng sugat. Kung ikaw ay may sugat o pasa, ang bagoong alamang ay maaaring makatulong sa pagpapabilis ng iyong paggaling. Ito ay dahil ang bagoong alamang ay naglalaman ng collagen, isang protina na ginagamit ng katawan para gumawa ng bagong tissue. Ang collagen ay nakakatulong din sa pagpapanatili ng elasticity at firmness ng balat.
Ang Bagoong Alamang ay isang masustansyang at masarap na bahagi ng kulturang Pilipino. Ngunit dapat itong kainin nang wasto at sapat lamang, dahil maaari rin itong magdulot ng ilang problema kung sobra ang konsumo nito. Ang ilan sa mga ito ay ang mataas na sodium content nito, na maaaring magpataas ng blood pressure; ang posibilidad na magkaroon ng food poisoning dahil sa hindi maayos na paggawa o pag-imbak nito; at ang allergic reaction para sa ilang taong sensitibo sa hipon o alamang.
Kaya naman, huwag kalimutang maging responsable at maingat sa pagkain ng Bagoong Alamang. Ito ay isang paraan upang mapanatili ang kalusugan at ang tradisyon ng Pilipinas.