Ang Patola ay isang uri ng gulay na may haba, makitid at hugis-pipino na may mga tuldok at mga guhit sa balat. Ito ay kilala rin sa ibang bansa bilang sponge gourd, ridge gourmand, luffa, turai o Chinese okra. Ang patola ay may haba na umaabot sa 30 sentimetro at may kulay na berde. Ang loob nito ay may buto at malambot na laman na may kaunting lasa. Ngunit alam mo ba na ang patola ay hindi lamang masarap kundi mayaman din sa mga nutrients at antioxidants na makakatulong sa iyong kalusugan?
Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang mga sumusunod:
- Ang 10 pangunahing benepisyo ng patola sa kalusugan.
- Ang mga katotohanan sa nutrisyon na taglay ng patola.
- Ang patola bilang isang sangkap sa mga lutuin.
- Ang tamang paraan ng pagpili ng magandang kalidad na patola na ating bibilhin.
Narito ang ilan sa mga health benefits ng patola na dapat mong malaman:
- Nakapagpapababa ng blood sugar level. Ang patola ay mayaman sa manganese, isang mineral na mahalaga sa paggawa ng mga digestive enzymes na tumutulong sa proseso ng gluconeogenesis. Ang manganese ay nakakatulong din sa pagpapataas ng insulin secretion at pagpapabuti ng mitochondrial function, na siyang nagreregulate ng blood sugar level. Ang pagkain ng patola ay mabuti para sa mga taong may diabetes o prediabetes.
- Nakapagpapabawas ng bad cholesterol at triglycerides. Ang patola ay naglalaman din ng vitamin B5 o pantothenic acid, na nakakatulong sa pagbaba ng bad cholesterol (LDL) at triglycerides sa dugo. Ang mga ito ay mga salik na nagdudulot ng cardiovascular diseases tulad ng hypertension, stroke at heart attack. Ang pagkain ng patola ay makakatulong sa pagpapanatili ng malusog na puso at daluyan ng dugo.
- Nakapagpapalakas ng immune system. Ang patola ay may mataas na vitamin C content, isang antioxidant na nakakatulong sa paglaban sa mga free radicals na sumisira sa mga cells at tissues ng katawan. Ang vitamin C ay nakakatulong din sa paggawa ng white blood cells, na siyang lumalaban sa mga impeksyon at virus. Ang pag-inom ng juice ng patola ay mabisang paraan para mapalakas ang iyong immune system.
- Nakapagpapalinaw ng mata. Ang patola ay naglalaman din ng vitamin A o beta carotene, na mahalaga para sa kalusugan ng mata. Ang vitamin A ay nakakatulong sa pag-iwas sa macular degeneration, partial blindness at iba pang eye problems. Ang beta carotene ay nag-aalis din ng mga toxins sa optic nerves at visual blood vessels, na siyang nagbibigay proteksyon sa mata laban sa mga harmful free radicals.
- Nakapagpapaganda ng balat. Ang patola ay hindi lamang mabuti para sa loob kundi pati na rin para sa labas ng katawan. Ang vitamin C na nasa patola ay nakakatulong sa produksyon ng collagen, isang protein na responsable sa pagpapanatili ng elasticity at firmness ng balat. Ang vitamin C ay nakakatulong din sa pagbabawas ng wrinkles, dry skin at premature aging.
- Nakapagpapababa ng timbang. Ang patola ay mababa sa calories at fat, pero mataas naman sa fiber, vitamins at minerals. Ito ay isang magandang pagkain para sa mga gustong magpapayat o mag-maintain ng healthy weight. Ang fiber ay nakakabusog at nakakatulong sa regular bowel movement, habang ang vitamins at minerals ay nagbibigay ng energy at sustansya.
- Nakakapagpabuti ng brain function. Ang patola ay mayaman din sa iron, na kailangan para sa pagdala ng oxygen sa utak at iba pang bahagi ng katawan. Ang sapat na oxygen sa utak ay makakapagpabuti ng memorya, concentration, mood, at productivity.
- Nakapagpapagaling ng anemia. Ang patola ay mayaman din sa vitamin B6 o pyridoxine at iron, isang mineral na kailangan para sa produksyon ng hemoglobin, ang bahagi ng red blood cells na nagdadala ng oxygen sa lahat ng cells ng katawan. Ang iron deficiency ay isa sa mga sanhi ng anemia, isang kondisyon kung saan ang dugo ay kulang sa oxygen-carrying capacity. Ang patola ay mayaman din sa zinc, na tumutulong sa pagpapanatili ng normal na blood process.
- Pampalabnaw ng dumi. Patola ay mayaman sa dietary fiber na nakakatulong sa pagpapaluwag ng bowel movement at pagtanggal ng mga toxins sa colon . Ang fiber ay nakakapagbawas din ng constipation, hemorrhoids, at iba pang mga gastrointestinal problems.
- Proteksyon sa liver function. Patola ay may antioxidant properties na nakakaprotekta sa liver mula sa oxidative stress at inflammation. Ang liver ay ang pangunahing organ na responsable para sa detoxification ng katawan. Ang patola ay nakakatulong din sa pagpapababa ng liver enzymes na nagpapahiwatig ng liver damage.
Nutritional Facts
Ang patola ay isang uri ng gulay na mayaman sa iba't ibang nutrients at benepisyo na makakatulong sa kalusugan ng katawan. Ayon sa USDA, ang isang tasang patola na may timbang na 124 grams ay naglalaman ng mga sumusunod na nutritional facts:
- Calories: 15
- Carbohydrates: 3.4 grams
- Protein: 0.8 grams
- Fat: 0.1 grams
- Fiber: 0.9 grams
- Vitamin C: 12% ng RDI
- Vitamin B6: 5% ng RDI
- Folate: 4% ng RDI
- Potassium: 4% ng RDI
- Magnesium: 3% ng RDI
Ang patola ay mabuti para sa puso dahil sa mataas nitong potassium content na nakakatulong sa pag-regulate ng blood pressure at pag-prevent ng stroke. Ang vitamin C naman ay nakakatulong sa pag-boost ng immune system at pag-protect sa cells mula sa oxidative stress. Ang vitamin B6 at folate ay mahalaga para sa metabolism at brain function. Ang fiber ay nakakatulong sa digestion at pag-control ng blood sugar levels.
Ang patola bilang isang sangkap sa mga lutuin
Ang patola ay isang uri ng gulay na may haba at hugis na parang pipino. Ito ay may malambot na balat na kulay berde at may maliliit na buto sa loob. Ang patola ay madalas gamitin bilang sangkap sa mga lutuin ng mga Pilipino, lalo na sa mga sabaw at pansit. Ang patola ay masarap kainin kapag sariwa at malutong, ngunit maaari rin itong ilagay sa ref o freezer upang tumagal ang pagkabulok. Ang patola ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan, tulad ng:
- Ginisang patola - Ito ay ang pinakasimpleng paraan ng pagluluto ng patola. Kailangan lamang hiwain ang patola sa manipis na mga piraso at igisa ito sa bawang, sibuyas, at toyo. Maaari ring magdagdag ng giniling na baboy o hipon para mas lalong sumarap.
- Patola con misua - Ito ay isang uri ng sabaw na may patola at misua, isang manipis na pansit na gawa sa harina. Kailangan lamang pakuluan ang patola sa tubig na may bawang, sibuyas, at asin. Pagkatapos ay idagdag ang misua at pakuluan pa ng ilang minuto hanggang lumambot ito. Maaari ring magdagdag ng tinapa o alamang para mas lalong sumarap.
- Patola con carne - Ito ay isang uri ng sabaw na may patola at karne ng baboy o baka. Kailangan lamang pakuluan ang karne sa tubig na may bawang, sibuyas, paminta, at laurel hanggang lumambot ito. Pagkatapos ay idagdag ang patola at pakuluan pa ng ilang minuto hanggang maluto ito. Maaari ring magdagdag ng repolyo o pechay para mas lalong sumarap.
- Patolang bulalo - Ito ay isang uri ng nilaga na may patola at bulalo, ang buto ng baka na may laman at taba. Kailangan lamang pakuluan ang bulalo sa tubig na may bawang, sibuyas, paminta, at laurel hanggang lumambot ang laman at lumabas ang sabaw. Pagkatapos ay idagdag ang patola at pakuluan muli hanggang maluto ang gulay. Maaari ring magdagdag ng repolyo o pechay para mas lalong sumarap.
Ang patola ay madaling makita sa mga palengke at grocery store. Ito ay mura at madaling itanim sa bakuran. Ang patola ay dapat piliin na malusog at sariwa ang hitsura. Ito ay dapat hugasan mabuti bago gamitin sa pagluluto. Ang patola ay dapat hiwain ng manipis at tanggalin ang balat kung gusto ng mas malutong na texture.
Ang patola ay isang sangkap na magbibigay ng dagdag na sustansya at sarap sa mga lutuin. Ito ay maaaring kombinahin sa iba't ibang mga rekado at sangkap tulad ng bawang, sibuyas, kamatis, hipon, baboy, manok, o gulay. Ang patola ay isang masarap na paraan upang makakain ng mas maraming gulay at makatulong sa kalusugan.
Ang tamang paraan ng pagpili ng magandang kalidad na patola na ating bibilhin.
Ang patola ay isa sa mga pinakasikat na gulay sa Pilipinas. Ito ay masarap, masustansya at madaling lutuin. Ngunit paano nga ba natin malalaman kung ang patola na ating bibilhin ay magandang kalidad? Ang kalidad nito ay nakakaapekto sa benepisyo sa kalusugan na makukuha natin mula rito.Narito ang ilang mga tips na dapat nating tandaan:
1. Pumili ng patola na malinis at walang sira o anumang dumi. Iwasan ang mga patola na may mga pasa, sugat o kulay na hindi pantay.
2. Pumili ng patola na sariwa at matigas. Ito ay senyales na hindi pa ito nalanta o nabulok. Kapag hinawakan ang patola, dapat ay hindi ito malambot o madaling mapisa.
3. Pumili ng patola na may makinis at makintab na balat. Ito ay nagpapakita na ang patola ay hindi pa matagal na nasa palengke o bodega. Ang mga patola na may malabnaw o malagkit na balat ay maaaring lumang stock na o may mga pestisidyo.
4. Pumili ng patola na may maliit at manipis na buto. Ito ay nagbibigay ng mas malinamnam at mas madaming laman na patola. Ang mga patola na may malaki at makapal na buto ay maaaring hindi pa ganap na hinog o sobrang hinog na.
5. Pumili ng patola na may tamang laki at haba. Ang ideal na laki ng patola ay mga 6 hanggang 8 pulgada ang haba at 2 hanggang 3 pulgada ang lapad. Ang mga patola na sobrang liit o sobrang laki ay maaaring hindi magkaroon ng sapat na lasa o nutrisyon.
Sa pagpili ng magandang kalidad na patola, mahalaga rin na tayo ay magtanong sa mga nagtitinda kung saan galing ang kanilang mga produkto. Mas mainam kung ang mga patola ay galing sa lokal na mga magsasaka na sumusunod sa organic farming methods. Ito ay makakatulong sa ating kalusugan at sa pagpapaunlad ng ating ekonomiya.
Sana ay nakatulong ang mga tips na ito sa inyo. Sa susunod na pagbili ninyo ng patola, alam ninyo na kung paano pumili ng magandang kalidad. Mabuhay ang mga patolovers!
Ang patola ay isang masustansyang gulay na maaaring isama sa iba't ibang mga lutuin tulad ng ginisang patola, patola con misua, o patola salad. Ang patola ay maaari ring kainin nang hilaw o i-blanch lamang para mas ma-enjoy ang natural na lasa nito. Ang patola ay isang murang at madaling hanapin na gulay na dapat nating samantalahin para mapakinabangan ang mga benepisyo nito sa kalusugan.
