Ang tag-init ay isang panahon na marami tayong gustong kumain ng mga prutas at gulay dahil sa kanilang sariwang lasa at nakakapreskong epekto sa ating katawan. Ngunit, hindi ba kayo naiinis kapag ang inyong biniling prutas at gulay ay agad-agad na nasisira o nabubulok dahil sa init? Sayang naman ang pera at oras natin sa pagbili ng mga ito kung hindi natin sila magagamit o makakain.

Ang mga prutas at gulay ay mahalagang bahagi ng ating diyeta. Sila ay nagbibigay ng mga bitamina, mineral, fiber, at antioxidants na nakakatulong sa ating kalusugan. Ngunit sa panahon ng summer, mas madali silang masira dahil sa mataas na temperatura at humidity. Kaya naman kailangan nating malaman ang tamang paraan ng pag-iimbak at paghuhugas ng mga prutas at gulay upang mapanatili ang kanilang sariwa at kalidad.

Narito ang 19 na tips para di agad masira ngayong summer ang inyong mga prutas at gulay

Tip #1: Pumili ng sariwa at malusog na prutas at gulay. Ang unang hakbang ay ang pagpili ng sariwa at malusog na prutas at gulay sa pamilihan. Iwasan ang mga may sira, lamog, o may amoy na hindi kanais-nais. Mas mabilis kasing masira ang mga ito kaysa sa mga sariwa at malusog. Tignan din ang kulay, hugis, at laki ng mga prutas at gulay. Mas maganda kung makulay, buo, at pantay-pantay ang mga ito.

Halimbawa: Ang mangga ay dapat may matingkad na kulay dilaw o berde, malambot pero hindi lamog ang balat, at may matamis na amoy. Ang talong naman ay dapat may kulay lila na walang puti o itim na mantsa, matigas ang balat, at pantay-pantay ang laki.

 Tip #2: Linisin ang prutas at gulay bago ilagay sa ref o freezer. Bago ilagay ang mga prutas at gulay sa ref o freezer, linisin muna sila ng mabuti gamit ang malinis na tubig. Alisin ang mga dahon, balat, o buto na hindi kailangan. Patuyuin ng maigi gamit ang papel o tela. Ito ay upang alisin ang anumang dumi, mikrobyo, o pestisidyo na maaaring makasama sa kalusugan o makasira sa mga prutas at gulay.

Halimbawa: Ang kamatis ay dapat hugasan ng mabuti para alisin ang anumang lupa o insekto na nakadikit dito. Alisin din ang tangkay nito para hindi magdulot ng moisture. Ang saging naman ay dapat alisin ang balat bago ilagay sa freezer para hindi magkaroon ng freezer burn.

Tip #3: Ilagay ang prutas at gulay sa tamang lalagyan o kahon. Huwag ilagay ang prutas at gulay sa isang lalagyan o kahon na may iba pang pagkain na maaaring makasira sa kanila. Halimbawa, huwag ilagay ang saging sa tabi ng mansanas dahil magiging overripe agad ang saging dahil sa ethylene gas na nilalabas ng mansanas. Maglagay din ng papel o tela sa ilalim ng prutas at gulay para masipsip ang moisture at maiwasan ang pagbubulok.

Halimbawa: Ang mansanas ay dapat ilagay sa isang paper bag na may butas para makahinga ito. Ilagay ito sa pinakamalamig na bahagi ng ref para hindi maapektuhan ng init ng ibang pagkain. Ang pipino naman ay dapat ilagay sa isang plastic bag na may butas din para makahinga ito. Ilagay ito sa pinakamainit na bahagi ng ref para hindi malanta.

Tip #4: Ilagay ang prutas at gulay sa tamang temperatura. Ang ibang prutas at gulay ay mas matagal tumagal kapag nasa ref o freezer, habang ang iba naman ay mas okay lang kung nasa labas lang. Halimbawa, ang kamatis, pipino, singkamas, at melon ay mas okay lang kung nasa labas lang dahil masisira agad sila kapag nasa ref o freezer. Samantala, ang ubas, orange, strawberry, at pakwan ay mas matagal tumagal kapag nasa ref o freezer dahil mas presko sila kapag malamig.

Halimbawa: Ang ubas ay dapat hatiin sa maliliit na bunches bago ilagay sa ref para hindi madali mapisa. Ilagay ito sa isang plastic container na may takip para hindi maexpose sa hangin. Ang melon naman ay dapat hiwain lamang kapag gagamitin na para hindi mawala ang lasa nito. Ilagay ito sa isang malaking platter na may papel o tela sa ilalim para hindi dumikit sa mesa.

Tip #5: Gamitin agad ang prutas at gulay habang sariwa pa sila. Huwag hayaang matagal silang nakatengga sa ref o freezer dahil baka mawala na ang kanilang sustansya at lasa. Gamitin agad sila sa pagluluto o paggawa ng salad, juice, smoothie, o iba pang recipe. I-organize din ang mga prutas at gulay ayon sa expiration date. Ilagay sa harap ang mga prutas at gulay na dapat unang gamitin upang hindi mauso at masayang lang. Maglagay din ng label sa mga lalagyan para hindi malito.

Halimbawa: Ang strawberry ay dapat gamitin agad habang sariwa pa ito dahil madaling mapanis ito kapag matagal nasa ref o freezer. Pwedeng gawin itong strawberry jam, strawberry cake, strawberry ice cream, o strawberry smoothie. Ang kangkong naman ay dapat gamitin din agad habang malusog pa ito dahil madaling malanta ito kapag matagal nasa ref o freezer. Pwedeng gawin itong adobong kangkong, kangkong salad, kangkong soup, o kangkong chips.

Tip #6: Gumamit ng mga lalagyan na may butas o mesh. Ang mga lalagyan na may butas o mesh ay nakakatulong na mapanatiling maaliwalas at maayos ang hangin sa loob ng mga lalagyan. Ito ay makakapagbawas din ng moisture na maaaring magdulot ng pagkabulok o pagkabaho ng mga prutas at gulay. Ang mga lalagyan na may butas o mesh ay maaaring gawin sa mga plastic bag, basket, o net.

Tip #7: Maglagay ng papel-towel o newspaper sa ilalim o gitna ng mga prutas at gulay. Ang papel-towel o newspaper ay makakasipsip ng sobrang tubig o juice na lumalabas mula sa mga prutas at gulay. Ito ay makakapagpahaba din ng shelf life nila dahil hindi sila magiging madulas o malambot. Ang papel-towel o newspaper ay dapat palitan kapag nabasa na o may amoy na.

Tip #8: Balutan ang mga prutas at gulay ng maayos. Gamitin ang plastic wrap, ziplock bags, o airtight containers para balutan ang mga ito bago ilagay sa refrigerator. Siguraduhin na walang hangin o moisture na makakapasok sa loob ng balot para hindi sila mag-dry out o mag-oxidize. Maaari ring lagyan ng paper towel ang ilalim ng balot para sumipsip ng anumang excess liquid.

Tip #9: Sundin ang first in, first out rule. Gamitin ang mga prutas at gulay na nauna mong binili o inimbak bago ang mga bago mong bilihin. Tandaan ang expiration date o best before date ng mga ito at i-consume sila bago pa man ito dumating. I-check din ang mga prutas at gulay na nasa refrigerator kung may signs of spoilage tulad ng discoloration, soft spots, mold, o foul smell.

Tip #10: Bumili lamang ng sapat na dami ng prutas at gulay na kaya mong ubusin sa loob ng ilang araw. Iwasan ang pagbili ng sobra-sobra na maaaring masayang lang.

Tip #11: Piliin ang mga prutas at gulay na walang sira, gasgas, o pasa. Tiyakin din na malinis at walang insekto o dumi ang mga ito.

Tip #12: Huwag hugasan ang mga prutas at gulay bago ilagay sa refrigerator. Ang tubig ay maaaring magdulot ng pagbubulok o paglalata ng mga ito. Hugasan lamang ang mga prutas at gulay bago mo sila kainin o gamitin sa pagluluto.

Tip #13: Huwag ilagay sa refrigerator ang mga prutas at gulay na hindi pa hinog o hindi pa ready kainin. Ang lamig ay maaaring makaapekto sa kanilang lasa, kulay, at texture. Ilagay lamang sila sa refrigerator kapag hinog na sila o kung gusto mong tumagal pa sila ng ilang araw.

Tip #14: Malinis ang refrigerator mo nang regular upang maiwasan ang pagdami ng bacteria o fungus na maaaring makasira sa iyong mga prutas at gulay.

Tip #15: I-organize ang mga prutas at gulay ayon sa expiration date. Ilagay sa harap ang mga prutas at gulay na dapat unang gamitin upang hindi mauso at masayang lang. Maglagay din ng label sa mga lalagyan para hindi malito.

Tip #16: Iwasan ang paglagay ng prutas at gulay sa mabahong lugar tulad ng tabi ng basurahan. Dito kasi nagkakaroon ng mga bacteria at hindi ito makakatulong sa pagpapanatili ng mga prutas at gulay.

Tip #17: Huwag maghalo ng mga prutas at gulay na may kaibahan ang kanilang laki at bigat. Ito ang dahilan ng mabilis na pagbabalong ng mga ito at maaring mangyari ay masira agad ang ibang mga prutas at gulay.

Tip #18: Ilagay sa kahon ng yelo ang mga prutas at gulay na nasa malalaking lalagyan. Ito ay makakatulong na mapanatili ang sariwa at kalidad ng mga prutas at gulay.

Tip #19: Alam nyo ba na ang liwanag din ay nakakaapekto sa mga prutas at gulay? Kaya naman ito ay dapat na nakatago sa mga lugar na malamig at madilim upang mapanatili ang tamang lagayan ng mga ito.

Ito lamang ang ilan sa mga tips para di masira agad ang prutas at gulay tuwing tag-init. Sana ay nakatulong ito sa inyo upang mapakinabangan pa ninyo ang inyong mga biniling prutas at gulay. Tandaan na mahalaga rin ang tamang paghahanda at pag-iingat ng mga ito upang mapanatili ang kanilang kalusugan at kalidad.

Sa panahon ngayon, mahalaga na ingatan at mapanatili natin ang sariwang lasa at sustansya ng mga prutas at gulay lalo na ngayong tag-init. Isipin ang sayang maidudulot ng mga ito sa ating katawan - maging sa immune system natin. Kaya't huwag sayangin ang pagkain na ito sa maagang pagkalanta nito!

Sa pagsunod sa mga tip na ito, hindi lang sigurado ang tamang value na nakukuha natin sa mga prutas at gulay, pero makakatipid din tayo! Basta't mag-ingat at magtulungan, mawawala ang takot sa pagkain ng mga sariwang prutas at gulay sa tag-init!

Sana ay nakatulong sa inyo ang mga tips na ito para di masira agad ang prutas at gulay ngayong tag-init. Alagaan natin ang ating mga pagkain dahil sila rin ang nagbibigay sa atin ng kalusugan at sigla. Hanggang sa muli.