Kung ikaw ay isang mahilig sa ube o purple yam, maaaring alam mo na ang ilan sa mga masasarap na pagkain na maaari mong gawin gamit ang ube. Mula sa ube halaya, ube cake, ube ice cream, at ube jam, ang ube ay isa sa mga pinakasikat na sangkap sa mga matatamis na pampalamig. Ngunit alam mo ba na ang ube ay hindi lamang masarap kundi mayaman din sa mga sustansya at benepisyo para sa iyong kalusugan?
Ang ube ay isang uri ng kamote na may kulay-lila na laman at balat. Ito ay nagmula sa Timog-silangang Asya at kilala rin bilang purple yam, violet yam, o water yam. Ang ube ay may matamis at mani-mani na lasa at ginagamit sa iba't ibang uri ng mga lutuin, mula sa matatamis hanggang sa maalat.
Ang ube ay hindi lamang masarap kundi mayaman din sa mga bitamina, mineral, at antioxidants na mahalaga para sa pagpapanatili ng magandang kalusugan. Narito ang ilan sa mga nakakagulat na benepisyo ng ube para sa iyong kalusugan.
Narito ang ilan sa mga health benefits ng ube na dapat mong malaman.
Ang ube ay isang starchy root vegetable na magandang pinagkukunan ng carbs, potassium, at vitamin C. Isang tasa (100 gramo) ng nilagang ube ay nagbibigay ng mga sumusunod:
Calories: 140
Carbs: 27 gramo
Protein: 1 gramo
Fat: 0.1 gramo
Fiber: 4 gramo
Sodium: 0.83% ng Daily Value (DV)
Potassium: 13.5% ng DV
Calcium: 2% ng DV
Iron: 4% ng DV
Vitamin C: 40% ng DV
Vitamin A: 4% ng DV
- Mataas sa antioxidants. Ang ube ay naglalaman ng mga phytochemicals na nagbibigay ng kulay lila sa halaman. Ang mga ito ay tinatawag na anthocyanins, na kilala sa pagpapalakas ng immune system at paglaban sa mga free radicals na nagdudulot ng oxidative stress at inflammation.
- Mabuti para sa puso. Ang ube ay mayaman sa potassium, na isang mineral na tumutulong sa pagbabalanse ng electrolytes at pagpapababa ng blood pressure. Ang potassium ay nakakatulong din sa pagpapanatili ng normal na ritmo ng puso at pag-iwas sa mga cardiac arrhythmias.
- Nakatutulong sa digestion. Ang ube ay may mataas na fiber content, na mahalaga para sa pagpapagana ng digestive system at pag-prevent ng constipation. Ang fiber ay nakakatulong din sa pagkontrol ng blood sugar levels at pagbawas ng cholesterol levels.
- Nagbibigay ng energy. Ang ube ay may complex carbohydrates, na ang pinagmumulan ng energy para sa katawan. Ang complex carbohydrates ay hindi madaling ma-digest kaya hindi nagdudulot ng spikes o drops sa blood sugar levels. Ang ube ay may vitamin B6 din, na kailangan para sa metabolism ng carbohydrates at proteins.
- May anti-aging properties. Ang ube ay may vitamin C, na isang antioxidant na nakakatulong sa pag-produce ng collagen, ang protein na responsable sa elasticity at firmness ng balat. Ang vitamin C ay nakakatulong din sa pag-heal ng wounds at pag-protect sa balat mula sa sun damage.
- May anti-inflammatory properties. Ang ube ay may beta-carotene, na isang precursor ng vitamin A, na nakakatulong sa pag-reduce ng inflammation at pag-boost ng immune system. Ang beta-carotene ay nakakatulong din sa pag-maintain ng healthy vision at skin.
- May anti-cancer properties. Ang ube ay may resveratrol, na isang phytochemical na nakikita rin sa red wine at grapes. Ang resveratrol ay may anti-cancer properties dahil nakakapag-inhibit ito ng angiogenesis o ang pagbuo ng mga bagong blood vessels na nagpapalaki sa tumors.
- May anti-diabetic properties. Ang ube ay may Caiapo, na isang uri ng starch na nakakaapekto sa insulin sensitivity at glucose tolerance. Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang Caiapo ay nakakabawas ng fasting blood glucose levels at hemoglobin A1c levels, na mga markers ng diabetes.
- May anti-obesity properties. Ang ube ay may low glycemic index (GI), na nangangahulugan na hindi ito nagdudulot ng mabilis na pagtaas o pagbaba ng blood sugar levels. Ang low GI foods ay nakakatulong sa pag-control ng appetite at cravings, at pag-prevent ng overeating at weight gain.
- May anti-depressant properties. Ang ube ay may tryptophan, na isang amino acid na kailangan para sa pag-produce ng serotonin, ang neurotransmitter na responsable sa mood regulation. Ang serotonin ay nakakaapekto sa happiness, relaxation, sleep quality, at pain perception.
Sa mga nabanggit na benepisyo, siguradong mapapadalas ang iyong pagkain ng ube o purple yam! Hindi lamang ito masarap kundi masustansya pa! Subukan mo ang iba't ibang mga recipe gamit ang ube tulad ng halaya, ice cream, cake, jam, at iba pa!
