Ang duhat o java plum cake ay isang masarap at madaling gawing panghimagas na gawa sa duhat, harina, itlog, asukal at iba pang sangkap. Ang duhat ay isang uri ng prutas na may kulay bughaw na itim at matamis na lasa. Ito ay mayaman sa bitamina C at antioxidants na nakakatulong sa kalusugan ng katawan.

Narito ang mga hakbang kung paano gumawa ng duhat cake.

Mga Sangkap:

- 2 tasa ng duhat, hinugasan at tinanggal ang buto

- 2 tasa ng harina

- 1 tasa ng asukal

- 1/4 tasa ng mantikilya, tinunaw

- 2 itlog

- 1 kutsaritang baking powder

- 1/4 kutsaritang asin

- 1/4 tasa ng gatas

- 1 kutsaritang vanilla extract

Mga Paraan:

1. Painitin ang oven sa 180°C at maghanda ng isang round cake pan na may sukat na 8 pulgada. Lagyan ito ng parchment paper o i-brush ng mantikilya at harina.

2. Sa isang blender o food processor, i-blend ang duhat hanggang maging puree. Ilipat ito sa isang malaking mangkok at haluin ang asukal at mantikilya.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang harina, baking powder at asin. Idagdag ito sa duhat mixture at haluin nang mabuti.

4. Sa isang maliit na mangkok, batihin ang itlog at idagdag ang gatas at vanilla extract. Ilagay ito sa cake batter at haluin hanggang maging malapot at walang buo.

5. Ibuhos ang cake batter sa inihandang cake pan at pantayin ang ibabaw gamit ang spatula. Iluto ito sa oven ng mga 25 hanggang 30 minuto o hanggang maging toothpick test.

6. Hayaan itong lumamig sa cake pan ng ilang minuto bago ilipat sa wire rack upang tuluyang lumamig.

7. Pwedeng i-decorate ang duhat cake gamit ang whipped cream, grated cheese o duhat jam. Hiwain at ihain.

Ito na ang iyong duhat cake! Sana ay magustuhan mo ang recipe na ito. Enjoy!