Ang cauliflower ay isang uri ng gulay na kabilang sa pamilya ng cruciferous, kasama ang broccoli, kale, at repolyo. Ito ay mayaman sa fiber at B-vitamins na makakatulong sa kalusugan ng tiyan at utak. Ito rin ay nagbibigay ng antioxidants at phytonutrients na maaaring protektahan ang katawan laban sa cancer. Bukod dito, ang cauliflower ay naglalaman din ng iba pang mahahalagang nutrients na makabubuti sa ating katawan.
Narito ang ilang mga health benefits ng cauliflower na dapat mong malaman:
- Mataas sa vitamin C. Ang isang serving ng cauliflower ay naglalaman ng 100% ng daily recommended amount ng vitamin C, na mahalaga para sa pagpapalakas ng immune system at paggawa ng collagen. Ang vitamin C ay nakakatulong din sa paglaban sa mga impeksyon at pamamaga.
- Magandang source ng vitamin K. Ang vitamin K ay kailangan para sa normal na pagdugo at pagbubuo ng buto. Ang isang serving ng cauliflower ay naglalaman ng 25% ng daily recommended amount ng vitamin K, na maaaring bawasan ang risk ng osteoporosis at fractures.
- Mayaman sa fiber. Ang fiber ay mahalaga para sa pagpapanatili ng regular na bowel movement at pag-iwas sa constipation, diverticulitis, at inflammatory bowel disease (IBD). Ang fiber ay nakakatulong din sa pagkontrol sa blood sugar levels at cholesterol levels, na maaaring makabawas sa risk ng diabetes at heart disease. Ang isang serving ng cauliflower ay naglalaman ng 7% ng daily recommended amount ng fiber.
- Nagbibigay ng antioxidants at phytonutrients. Ang cauliflower ay may mataas na antas ng glucosinolates at isothiocyanates, na dalawang grupo ng antioxidants na napatunayang makapagpabagal sa paglaki ng cancer cells. Ang cauliflower ay naglalaman din ng carotenoid at flavonoid antioxidants, na may anti-cancer effects din at maaaring makabawas sa risk ng iba pang mga sakit, tulad ng heart disease.
- May choline na mahalaga para sa utak. Ang choline ay isang uri ng nutrient na kailangan para sa memorya at learning. Ito rin ay tumutulong sa pagpapanatili ng integridad ng mga cell membranes at neurotransmission. Ang kakulangan sa choline ay maaaring magdulot ng cognitive decline at neurological disorders. Ang isang serving ng cauliflower ay naglalaman ng 8% ng daily recommended amount ng choline.
- Mabuti para sa weight loss. Dahil ang cauliflower ay mababa sa calories pero mataas sa fiber, ito ay nakakapagbigay ng pakiramdam na busog at nakakabawas sa overall calorie intake. Ito rin ay madaling ilagay sa iyong diet dahil pwede itong gawing substitute para sa mga high-carb foods tulad ng rice, potatoes, at pasta.
- Madaling lutuin at masarap kainin. Ang cauliflower ay isa sa mga pinaka-versatile na gulay dahil pwede itong lutuin sa iba't ibang paraan, tulad ng steaming, roasting, frying, mashing, o baking. Pwede mo rin itong lagyan ng iba't ibang spices o sauces para mas lalong lumasa ang iyong ulam.
Ang cauliflower ay hindi lamang masustansya kundi masarap din. Kaya naman subukan mo nang kumain nito araw-araw para makakuha ka ng lahat ng health benefits nito.
